조은장터 매거진
- [맛있는레시피] 바삭한 탕수육과 새콤달콤 소스 만들기
- 진심이 | 2017-12-05 | 조회수 5433
새콤달콤 소스와 맛있는 돼지고기튀김~ 탕수육 만들기  외식할 때면 종종 찾게 되는 탕수육~!! 집에서 오랜만에 푸짐~하게 탕수육 만들었더니 저도 그렇고 아이들도 그렇고 다들 얼마나 잘 먹었는지 말이죠 ^^ 
고소하게 튀겨낸 고기와 새콤달콤한 소스의 조화! 집에서도 얼마든지 맛있게 만들 수 있답니다  재료 돼지고기 탕수육용 안심 400g, 노랑/빨강 파프리카1/4개, 오이1/3개, 양파1/2개, 계란흰자(달걀 작은 것 두개 분량), 녹말가루 종이컵 한컵, 소금, 후춧가루, 맛술 소스 물200ml, 진간장(5), 설탕(5), 식초(4), 케찹(1), 녹말물(5)
▷ ( )안의 숫자는 밥숟가락 계량표시임.  먼저 고기부터 준비해야겠죠 부드러운 돼지고기 안심 400g을 준비하고 소금, 후춧가루, 맛술로 밑간 해주기  탕수육 소스에 들어갈 알록달록한 채소도 준비해서 썰어줍니다. 여기에 파인애플이나 사과같은 과일을 썰어서 함께 끓여주면 더 달콤하고 맛이 좋아요~^^  소스 재료도 잘 섞어서 미리 만들어둡니다.   고기에 있는 수분은 따라 버리고 녹말가루와 계란흰자만 넣어서 반죽해주기   예열된 팬에 기름 넉넉히 준비하고 온도가 오르면 고기부터 1차로 튀겨주고 한번 더 튀겨주면 완성 :) 
 옆에서는 탕수육 소스 재료 모두 넣고 보글보글 끓여주다가  녹말물 (물:녹말=1:1) 넣어주면 되직하게 변신~  새콤달콤한 탕수육 소스도 완성입니다 
찍먹이냐 부먹이냐 참 결정하기 힘든 ^^ 저는 둘다 맛있어요~ 거기에 간장 약간 찍으면 더더욱 좋구요 
고기맛이 역시~ :) 고소하면서도 부드럽고 바삭하니 입맛에 딱!! 거기에 새콤달콤 소스까지 더해지니~ 외식 부럽지 않은 탕수육 만들기 완성이랍니다 
새콤달콤 소스와 어우러진 바삭한 엄마표 탕수육 만들기 아이들이 넘나 좋아해요^^ 
이번 주말~ 저렴하고 푸짐하게 집에서 즐겨보세요 글 / 사진 은솔희섭맘 (http://blog.naver.com/psy9133)
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