조은장터

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[맛있는레시피] 바삭한 탕수육과 새콤달콤 소스 만들기
2017-12-05
조회 5,879
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새콤달콤 소스와
맛있는 돼지고기튀김~
탕수육 만들기 




외식할 때면 종종 찾게 되는 탕수육~!!
집에서 오랜만에 푸짐~하게
탕수육 만들었더니
저도 그렇고 아이들도 그렇고
다들 얼마나 잘 먹었는지 말이죠 ^^ 



고소하게 튀겨낸 고기와
새콤달콤한 소스의 조화!
집에서도 얼마든지 맛있게 만들 수 있답니다 



재료
돼지고기 탕수육용 안심 400g, 노랑/빨강 파프리카1/4개, 오이1/3개, 양파1/2개, 계란흰자(달걀 작은 것 두개 분량), 녹말가루 종이컵 한컵, 소금, 후춧가루, 맛술

소스
물200ml, 진간장(5), 설탕(5), 식초(4), 케찹(1), 녹말물(5) ▷ ( )안의 숫자는 밥숟가락 계량표시임. 



먼저 고기부터 준비해야겠죠
부드러운 돼지고기 안심 400g을 준비하고
소금, 후춧가루, 맛술로 밑간 해주기



탕수육 소스에 들어갈
알록달록한 채소도 준비해서 썰어줍니다.
여기에 파인애플이나 사과같은
과일을 썰어서 함께 끓여주면
더 달콤하고 맛이 좋아요~^^



소스 재료도 잘 섞어서 미리 만들어둡니다.



고기에 있는 수분은 따라 버리고
녹말가루와 계란흰자만 넣어서 반죽해주기



예열된 팬에 기름 넉넉히 준비하고
온도가 오르면 고기부터 1차로 튀겨주고
한번 더 튀겨주면 완성 :) 



옆에서는 탕수육 소스 재료 모두 넣고
보글보글 끓여주다가 



녹말물 (물:녹말=1:1)
넣어주면 되직하게 변신~



새콤달콤한
탕수육 소스도 완성입니다 



찍먹이냐 부먹이냐 참 결정하기 힘든 ^^
저는 둘다 맛있어요~
거기에 간장 약간 찍으면 더더욱 좋구요



고기맛이 역시~ :)
고소하면서도 부드럽고 바삭하니
입맛에 딱!!
거기에 새콤달콤 소스까지 더해지니~
외식 부럽지 않은 탕수육 만들기 완성이랍니다



새콤달콤 소스와 어우러진
바삭한 엄마표 탕수육 만들기
아이들이 넘나 좋아해요^^ 



이번 주말~
저렴하고 푸짐하게 집에서 즐겨보세요



글 / 사진 은솔희섭맘
(http://blog.naver.com/psy9133)



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