| 연말연시 홈파티 로맨틱 스테이크로 준비하세요 연말연시, 크리스마스가 코앞으로 다가오고 있네요 :) 저희집에도산타할아버지를 애타게 기다리는 한분이 있으시답니다ㅎ 크리스마스는 나가서 즐겨도 좋지만 집에서 즐기는 홈파티도 너무 괜찮지요 ~!! 홈파티를 하게 되면 빠질수 없는 게 바로 스테이크! 간단하지만 맛있게 즐길수 있고 분위기 살려주는 메뉴가 스테이크가 아닌가 싶어요 :)  고기 좋아하는 제가 애정하는 메뉴이기도 하답니다 스테이크는 맛있는 고기를 잘 구워주기만 하면 되기 때문에 고기의 선택이 중요하지요 신선한 고기로 만든 스테이크는 고소하고 입안에서 살살녹아요 !!  조은장터의 로맨틱 스테이크 세트랍니다 :) 연말에 딱 어울리는 스테이크용 안심과 꽃등심세트예요  1등급으로 주문했는데 고기 때깔이 아주아주 !! 눈으로 봐도 신선함이 느껴지는 고기네요ㅎ  스테이크용 고기는 먼저 올리브오일을 뿌려주고 소금과 후추 그리고 이탈리안 시즈닝을 뿌려서 미리 재워주세요 이렇게 해 주면 간도 살짝되고 고기도 부드럽답니다  팬에 올리브오일을 두르고 팬을 달궈 주세요. 저는 집에 로즈마리가 있어 몇 잎 뜯어 넣었답니다.  팬이 달궈지는 동안 야채를구워줬어요 ^^ 저는 가니쉬로 구운 야채가 젤루 맛있더라구요 달달한 야채는 고기랑도 잘어울려요 감자를 으깨서 만든 매쉬포테이토도 괜찮구요  야채도 소금 후추를 살짝 쳐서 노릇노릇 구워주세요  스테이크용 고기는 달군 팬에 노릇노릇 구워서 육즙을 살리는게 중요하답니다  한쪽 면이 노릇노릇 충분히 익으면 뒤집어주세요 촉촉하게올라오는육즙보이시죠?  센불로 노릇노릇 겉면을 익혀준 후에 원하는만큼 구워주시면 돼요 고기를 익히다보니 고기가 익어가는게 옆면에 보여요  바로 구워낸 고기는 육즙이 골고루 퍼질수 있도록 상온에 꺼내 놓아 2분 정도 레스팅 해 주세요  그리고 담아내면 스테이크 완성이에요 ^^ 소스는 취향껏 준비하시면 된답니다 저는 고기 맛이 좋아서 그냥 홀그레인머스터드만 올려서 먹었어요 도톰하고 부드러운 안심스테이크 :) 구운 야채와 찍어먹을 홀그레인머스터드만 올려주면 간단하게 스테이크를 만들수 있어요 안심스테이크는 넘넘 부드럽고 정말 맛있답니다 ~!  요건 꽃등심 스테이크인데요, 고소한 맛이 더욱 좋은 스테이크랍니다 ^^ 좋은 고기로 잘 굽기만 하면 별다른 재료 없이 속까지 촉촉하게 맛있는 스테이크를 만들수있어요  미듐으로 잘 구워진 안심스테이크 :) 저는 요 정도가 딱 좋더라구요 안심은 보들보들한 속살이 맛있어요 아이랑 먹기도 안심이 좋구요  등심은 고소한 맛이 제대로더라구요 :) 얼마 남지 않은 연말연시, 크리스마스, 가족끼리, 연인끼리 근사한 로맨틱한 스테이크 요리로 즐겨보세요^^ 글 / 사진 지율이 (http://blog.naver.com/kiyome24) |
