[ 암돼지 ] 장족 - 반벌 (2족)
상세 정보를 확대해 보실 수 있습니다.

족발은 쫄깃쫄깃한 맛과 손으로 들고 뜯는
재미가 일품입니다.

장족은 무릎뼈 아래 발 부위로 사태살 일부가 포함되는 긴 족발입니다.

장족 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
100% 국내산
종류
암돼지
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
약 4.2kg 내외
포장상태
냉동
포장방법
실링포장
축산법에 따른 표기유무
有 / 개체식별번호 제품 포장에 표기
용도
수육, 찜, 탕, 양념족발용
보관방법
-18℃ 냉동보관
유통기한
가공일로부터 냉동 30일
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542

용도에 맞게 덩어리와 절단 옵션 중 선택해주세요.

반벌 상품으로 앞장족 1개+뒷장족 1개로 구성되어 있습니다(길이 약40cm 내외)

친환경 무항생제 돼지
비교적 저렴하게 즐길 수 있는 '친환경 무항생제 한돈'부터
최상급 제품인 '친환경 무항생제 암돼지'까지!
조은장터에서는 돼지고기도 골라서 드실 수 있습니다.


※ 친환경 무항생제 돼지란?
'친환경 무항생제 돼지'이란 소비자에게 보다 안전한 돼지고기를 공급하기
위해 항생제, 합성향균제, 호르몬제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나
최소량만을 사용하여 생산한 국산 우리 돼지를 말한답니다.
※돼지고기의 숙성 기간은 사후강직 후 1~2일 정도로 소고기에 비해 짧은 편입니다.
조은장터는 매일 잡은 신선한 한돈을 보내 드리므로 안심하고 드셔도 좋습니다.

친환경 인증서와
등급판정서를 공개합니다!

친환경인증을 받은 농가는 10가구 중 2~3가구에 불과합니다.
친환경 농장에서 자연친화적으로 키워 더욱 맛있고 안전한 친환경 무항생제 돼지!
친환경돼지와 아닌 돼지는 생돈가격부터 차이가 납니다.
조은장터 돼지고기는 친환경농가인증서와 등급판정서를
공개하기 때문에 안심하고 드실 수 있습니다.

안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 돼지고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
돼지고기 이력추적제란?
돼지고기 이력추적제는 돼지의 출생부터 도축·가공·판매에 이르기까지의
정보를 기록, 관리하여 위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하고,
소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위한 시스템입니다.
고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~

돼지고기 이력제 (http://pig.mtrace.go.kr)
홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호 12자리 숫자를 입력 후 이력 조회!
돼지 출생, 도축 및 가공 정보를 조회할 수 있습니다.

야식하면 생각나는 돼지족발 만드는 법!
주재료 : 돼지족4kg, 새우젖 / 부재료A : 소주, 인스턴트커피, 된장, 통후추, 월계수잎, 정향
부재료B : 대파, 양파, 마늘, 생강, 감초, 엄나무, 간장, 물엿, 흑설탕, 건고추, 통후추
조은장터 요리 TIP!
족을 삶은 양념국물은 버리지 말고 보관했다가 다음 족을 삶을 때 사용하면 족발의 맛이 더 좋아져요.

돼지족은 면도기를 이용해 껍질의 털을 제거합니다. 찬물에 4시간 정도 감가 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼 주세요.

큰 냄비에 돼지족이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 부재료A를 넣고 1시간 정도 팔팔 끓여주세요.

삶은 돼지족은 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.

큰 냄비에 부재료B를 넣어 끓기 시작하면 씻은 족발을 넣어 약1시간 30분 정도 푹 삶아 주세요.

한 김 식힌 돼지족은 뼈를 발라내 적당한 크기로 썰어주세요. 볼에 새우젓 양념 재료를 골고루 섞어 곁들입니다.
* 자르지 않고 통으로 준비한 족은 뼈를 발라 랩으로 살을 돌돌 말은 뒤 냉장고에 넣어서 식히면 썰었을 때 모양이 더 좋아요.
