| 손님초대요리로 좋은 소고기야채말이 만드는법  소불고기감으로 만드는 소고기말이 쉽고 맛있게 만들어봅니다 한우 불고기감 불고기만 해 먹으란 법이 있나요? 아니죠~~~ 불고기감 고기에 채소 돌돌 말아 구워서 특제소스만 뿌려주면 어른이나 아이나 다 좋아하는 한우소고기말이 특별음식이 된답니다.  소고기 말이는 만들기는 쉽지만 첫째 조건은 고기가 좋아야해요 특히 소고기말이는 얇고 신선한 불고기감이 연하고 부드러워 강추하는데 잘 익기도하고 돌돌 말았을때 퍽퍽한 식감이 나지 않기 때문이죠.  조은장터의 신선한 불고기감으로 소고기말이 만들어봅니다 재료 소고기불고기감 300g 팽이버섯1봉지 색색의 파프리카반개씩 양파 반개 깻잎10장 무순조금 (생략가능) 후추 소스재료 간장2큰술, 맛술1큰술, 화이트와인2큰술, 설탕1큰술, 굴소스반큰술, 물 반컵,  고기는 후추톡톡 뿌려서 간을 해두고 키친페이퍼에 여분의 핏물도 제거해 줍니다   재료는 알맞게 채 썰어주면 재료준비는 끝~~!!  후추로 간을 한 소고기를 잘펴주고 그 위에 깻잎 올리고 채소 올려서 돌돌 말아줍니다  돌돌 말아놓으니 이것만으로도 먹음직 합니다 ㅎㅎ   예열된 팬에 식용유를 3큰술 두르고 고기를 돌려가면서 익혀주기  고기를 구울 때 마무리 말린 끝 부분 부터 구어야 고기가 안풀어 집니다  고기가 소불고기감이라 육질이 얇으니 금방 익어요 채소는 생으로도 먹는것인 만큼 고기만 익으면 끝~~!! 먹음직 하군요 ㅎㅎㅎ  소스만들기 분량의 소스재료를 다 넣고 잘섞어주세요  분량의 소스는 고기를 구운팬에서 바글바글 끓여 3큰술정도 만들어 줍니다.  여분의 기름과 고기육즙을 함께 넣으면 더 맛있으니 고기를 구운 팬에서 바로 끓여서 잘 조리면 특제소스가 된답니다.  소고기말이를 접시에 담고 소스를 뿌려주면 완성이에요   집에서 만들어도 비쥬얼도 좋고 돌돌 말기만 하면 되니 만들기도 쉽고 손님초대에도 아주 좋은 소고기요리 오늘 집밥메뉴 근사하게 소고기 말이 어떠세요~~>*<  글/사진 배화 (http://blog.naver.com/pyoun0181) |
