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한우 설깃 - 샤브샤브용

등급선택:2등급,1등급,1+등급,1++등급
중량:400g / 1등급 100g당 4,700원

상품 옵션
판매가격
18,800원
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제조사
㈜조은장터
원산지
대한민국
브랜드
정읍산외한우마을
상품번호
1371227
배송비
50,000원이상 주문시 배송비 (3,000원)무료
(고객의 배송지에 따라 변동 가능 합니다.)
특이사항
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      상품 상세정보
      조은장터 진심
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      설깃 샤브샤브용

      설깃 샤브샤브용

      약 1~2mm내외 두께로 얇게 슬라이스해서 보내드립니다.

      씹을수록 담백하고 풍부한 육즙의 맛~!

      부위정보
      엉덩이살 아래쪽 넓적다리로서 설도에 속하는 부위입니다. 설도 중 가장 운동량이 많은 부위로 육질이 질긴 감이 없지 않으나 그 어떤 부위보다 풍부한 육즙과 씹을수록 담백한 육향이 일품이기 때문에 얇게 슬라이스해서 샤브샤브용이나 전골같은 요리에 적합합니다.

      설깃은 '설낏' 또는 '설깃살'이라고도 부르며, '배설기관이 있는 부위'라는 뜻의
      '설기(泄器)'에서 유래한 말이라고 하네요.


      설깃 샤브샤브용 상세정보

      원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

      원산지

      100% 국내산 한우

      등급선택

      1++등급,1+등급,1등급,2등급,3등급

      제조연월일
      (포장일 또는 생산연도)

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      중량선택

      400g(약 2인분)

      포장상태

      냉동(슬라이스 하기 위해 살짝 냉동한 상태입니다.)

      포장방법

      산소포장

      관련법상 표시사항

      등급표시, 쇠고기이력제有

      축산법에 따른 표기유무

      有 / 등급, 개체식별번호 제품 포장에 표기

      용도

      샤브샤브용

      보관방법

      -18℃ 냉동보관 (유통기한 : 가공일로부터 30일)

      생산자/소비자상담관련 전화번호

      (주)조은장터 / 1566-0542

      설깃 샤브샤브용

      약 1~2mm내외 두께로 얇게 슬라이스해서 보내 드립니다.

      설깃 샤브샤브용

      생고기를 얇게 슬라이스하기 위해 살짝 냉동시킨 상태입니다

      한우의등급

      업계 최초로 등급판정서 공개

      국내 유일 한우 판매 전 매번 새로운 한우 등급판정서를 공개하여 그 투명성을 확보하였습니다.

      저희들은 어떻게 하면 고객들이 안심하고 믿고 구매하실 수 있을까 고민을 했습니다.
      그래서 구매하는 소의 등급이 일치하는지 확인할 수 있도록
      새로 들어오는 한우의 등급판정서를 투명하게 게재한 것입니다.
      고객들은 등급판정서에 찍힌 개체이력번호를 통해 쇠고기 이력추적제에 의한
      원산지 및 유통 과정을 한눈에 알 수 있습니다.


      쇠고기 이력추적제란?

      쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
      위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
      쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
      쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

      고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~

      개체식별번호

      인터넷 확인방법

      쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
      홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
      12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
      소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.

      레시피

      집에서 만드는 맛있는 샤브샤브

      재료 : 샤브샤브용 소고기400g, 청경채, 양배추, 양파, 각종버섯들, 어묵, 땅콩소스 또는 칠리소스
      육수재료 : 물 2L, 무, 다시마, 통마늘3쪽, 홍합 20개, 대파 1줄기, 맛술

      조은장터 요리 TIP!

      샤부샤부는 중국의 '훠궈(양고기를 화로에 데쳐 먹는 요리)'에서 유래한 요리예요. '샤브샤브'는 '살짝살짝 데친다'는 뜻으로, 오사카의 한 요리사가 메뉴로 사용하면서 탄생했다고 해요.

      큰 냄비에 육수 재료를 넣고 끓으면 약불로 줄여 30분 정도 더 끓입니다.

      육수에 썰어놓은 청경채, 각종 버섯, 양파부터 넣어 국물이 잘 우러나도록 합니다.

      야채와 고기를 넣어서 적당히 익으면 소스에 찍어 먹습니다.

      • *육수를 끓일 때 거품을 걷어내야 맑은 육수를 만드실 수 있습니다.
      • *야채와 고기는 너무 익히면 식감이 떨어지므로 살짝 익혀 드셔야 맛이 있어요.

       

                                                                                     고객 레시피

       

       

      샤브샤브용 설깃살로 만든 밀푀유나베





       
      오늘은 한우 설깃살로 밀푀유나베를 만들어 보았어요.
      불고기감으로도 샤브샤브를 많이 해 먹었지만,
      설깃살은 확실히 질이 다르더라고요.
      원래 샤브샤브를 하려고 했는데 고기질이 너무 좋아 살짝 구워서 소고기초밥을 해 먹었어요.
      아이며 어른이며 모두들 맛있게 잘 먹었는데요,
      초밥 만들어 먹고도 반정도가 남아서 밀푀유나베를 만들어 봤어요.





       

      재료 : 알배추, 깻잎, 샤브샤브용 소고기, 육수, 팽이버섯, 대파, 간장
      소스 : 간장4, 식초1, 레몬즙1, 설탕1, 고추냉이 0.5

       



       

      1. 육수는 미리 만들어 두면 편해요.
      집에 있는재료 무와 다시마 멸치 등을 넣어서 육수를 만들었지요.

       









      2. 배추는 밑동을 자르고 하나씩 분리해서 깨끗이 씻어 줬어요.

      깻잎도 하나하나 깨끗하게!






      3. 배추를 맨 밑에 깔고



       



      4. 깻잎을 이렇게 배추 위에 알맞게 올려줘요.

      중간 사이즈 알배추에는 2장이 딱 적당한 것 같아요.






      5. 깻잎 위에 고기를 넓게 펼쳐서 올려줍니다.



       


      6. 하나씩 만들어서 이렇게 차곡차곡 쌓아줘요

      같은 방향으로 계속 쌓으면 균형이 맞지 않을 수 있으니,

      밑동의 위치를 바꿔가면서 쌓아주면 안정적으로 쌓을 수 있습니다.









      7. 칼로 예쁘게 썰어주는데요. 배추가 조금 컸다면 4등분,

      아니면 3등분을 해서 잘라주면 됩니다.






      8. 준비한 냄비에 위와 같이 예쁘게 세워서 세팅해 줍니다.

      밀푀유나베는 캠핑용으로도 아주 훌륭한 요리가 될 수 있는데요,

      보통 캠핑 코펠에는 3등분한 것을 위와 같이 삼각형 형태로 넣어주면 딱 알맞아요.

      가운데 구멍이 생기죠?



       


      9. 가운데 구멍에는 팽이버섯과 대파를 썰어서 넣어 주세요.

      그리고 마지막에 표고버섯에 별표를 내서 세팅하면

      나름 비주얼 근사한 밀푀유나베가 되지요.

       (사진에는 표고버섯 대신 새송이버섯을 조각해서 올렸어요. ㅎㅎㅎ)




       


      10. 예쁘게 세팅한 다음 미리 만들어준 육수를 부어주는데요.

      자박자박하게만 들어가면 된답니다.

      그리고 불에 올려서 끓여주기만 하면 간단한 캠핑요리 밀푀유나베 완성!

      여기서 비주얼을 좋게하는 팁을 한가지 알려드리면

      냄비를 위와 같이 고기 야채로 꽉 채우고,

      육수를 자박하게 부어서 흐트러지지 않게 끓여내면 된답니다.

      그러면 손님초대음식으로도 근사하게 활용할 수 있어요.

      육수를 굳이 많이 넣을 필요는 없어요.






      처음 세팅한 모습 그대로죠?

      냄비채 상에 올리고 개인접시와 찍어 먹을 소스를 함께 내면 되는데요.

      시판 샤브샤브 소스를 이용해도 좋고,

      집에 있는 양념으로 소스를 만들어서 찍어 먹어도 좋아요.

      간장소스 만드는 법 간장4, 설탕1, 식초1, 레몬즙1, 고추냉이1/2 잘 섞으면

      간장식초소스가 완성됩니다.





       

      배추 깻잎 고기를 하나의 세트로 생각하고 함께 소스에 찍어서 먹으면 꿀맛입니다.

      요기에 곁들여 주었던 팽이버섯와 대파를 함께 먹으면 맛이 더 좋아지죠~^^

      날 좋은 날 캠핑가서 만들어 먹으면 더더욱 맛있답니다.


      베스트 후기

      손님상에 내놓기 좋은 소고기말이 레시피



       

       

       

      오늘은 샤브샤브나 불고기용 소고기를 이용해서
      소고기말이를 만들어 보겠습니다.

      샤브샤브용 고기는 보통 넙적다리살인 설깃이나
      앞다리 부채살로 만드는데요,
      얇게 먹기좋게 썰어져있어
      여러가지 요리에 활용하기 좋아요~
      불고기감을 이용하신다면
      적당한 길이로 썰어 활용하시면 됩니다.

       

       

       


       


      먼저 고기를 준비하고 마늘쫑과 파프리카는 살짝 길게 썰어주세요.
      이때 냉장고에 있는 야채 재료를 꺼내 채썰어주면
      소고기말이의 속이 됩니다.

       

       


       


      도마에 소고기를 펴고
      재료를 넣고 돌돌말아주세요.

      마늘쫑은 3개, 파프리카는 4개정도 넣어줬습니다.
      돌돌 말아서 잠시 놓은뒤
      후라이팬을 준비합니다.

       

       


       


      후라이팬에 구워주는데
      이때 마지막 접은 부분을 먼저 구워줘야
      소고기말이가 펴지지않고 예쁜 모양이 유지됩니다.

       

       


       


      반쯤 구워졌을때 소스를 부어주세요
      소스는 굴소스+물로 준비했습니다.

       

       


       


      보글보글 끓이며 잠시 졸이면
      갈색이 나며 맛있는 소고기말이가 완성됩니다.

       

       



       

      어때요? 이대로 먹어도 참 맛있겠죠?

       

       



       

      썰어서 접시에 담아 놓으면
      단면이 참 예쁜 소고기말이가 됩니다.

       

       


       


      간편하게 만드는 소고기말이
      밥반찬은 물론 술안주, 도시락반찬으로도 최고랍니다.

       

       

       


      식탁까지 신선하고 안전하게!

      조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
      조은장터의 용도별 포장법을 소개합니다.

      산소 포장법

      산소 포장법구이용, 스테이크용, 국거리용, 장조림용, 불고기용, 육회용, 다짐육, 산적 등

      M.A.P 산소포장은 산소(O₂)와 이산화탄소(CO₂)를 주입하여 고기의 색상 유지, 미생물 성장을 억제하여
      제품 그대로의 신선도를 더욱 오래 유지시켜 주는 포장방식입니다.

      • ※ 산소포장 제품은 7일간 냉장보관 가능합니다(0~5℃ 사이, 2℃ 최적상태).
      • ※ 육회, 육사시미용은 생고기로 드시기 때문에 1일 이내로 빨리 섭취하세요!
      • ※ 불고기, 다짐육(이유식용), 산적 등 칼이 많이 닿은 고기는 냉장보관 3일 안에 드시고, 나중에 드실 경우 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.
      위생 진공 포장법

      위생 진공 포장법200g소포장,꽃등심(스테이크용), 찜갈비, 캠핑세트 등

      생고기 그대로의 맛과 영양을
      장시간 보존할 수 있도록 위생 진공 포장합니다.

      • ※ 생고기는 진공포장하여 배송할 때 핏물이 발생할 수 있습니다. 이는 자연적인 현상이며 제품에 이상이 있는 것이 아닙니다.
      • ※ 진공상태에서 산소가 차단되어 검붉은 색을 띄는 것이며
        변질된 것이 아닙니다.
      트레이 포장법

      트레이 포장법사골, 우족, 꼬리, 뼈제품, 탕갈비 등

      뼈의 특성상 단면이 날카로워 진공 포장시 찢어지고
      진공이 되지 않기 때문에 트레이에 담아 비닐랩 포장합니다.


      이것이 궁금해요!

      조은장터 상품에 대해 궁금한 점 다~해결해드립니다.

      question

      고기 색깔이 군데 군데 갈색(검붉은색)인 것 같아요.

      question

      칼이 많이 닿은 고기가 서로 겹치게 되면 산소가 차단되어 육색소인 마이오글로빈
      성분으로 인해 육색이 갈색 & 검붉은색으로 보이는 현상이 나타날 수 있지만 상품에는 전혀 이상이
      없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.

      산소포장시 고기색상

      산소포장시 고기색상

      고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상

      고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상

      question

      포장팩이 부풀어 있고 시큼한 냄새가 나요. 상한거 아닌가요?

      question

      산소 주입으로 팩이 팽창된 모습은 정상적인 상품입니다. 포장 개봉 시 한우 특유의 냄새가 산소,
      이산화탄소와 같이 응축되어 있다가 갑자기 공기중으로 나올 때 시큼한 냄새를 느낄 수 있습니다.
      또한 쇠고기의 숙성 과정에서 냄새가 발생할 수 있으나 곧 날아가 버리니 안심하고 드셔도 됩니다.

      산소포장시 위에서 보여준 모습

      산소포장시 위에서 보여준 모습

      산소포장시 팩이 팽창된 모습

      산소포장시 팩이 팽창된 모습

      question

      고기 중량이 모자라요.

      question

      고기의 중량은 포장재를 제외한 순수 정육만의 무게입니다. 수령 후 육즙(핏물)이 빠지면서
      습지에 핏물이 흡수되어 실중량이 줄어들 수 있습니다. 그러므로 습지를 포함한 포장재의 무게와
      함께 달아야 합니다.

      포장재 무게

      포장재 무게 (용기 + 습지)

      전체 무게

      전체 무게 (용기 + 습지 + 고기)


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      왜 조은장터 한우여야 할까요?

      왜 조은장터 한우여야 할까요?

      품질이 우수한
      한우만을 골라
      직접 발골하기
      때문입니다.

      한우에는 고기의 맛을 결정하는 올레인산을 서양 소보다 많이 함유하고 있어 건강에 좋으며 맛도 좋습니다.
      단백질과 필수아미노산이 풍부하여 성장기 아이들에게 특히 좋습니다.
      우리 땅에서 자란 한우는 수입육부도 콜레스테롤이 적으며 한국인의 입맛과 체질에
      가장 잘 맞는 훌륭한 영양 만점 건강식품입니다.
      조은장터는 한우가운데서도 품질이 우수한 한우만을 골라 직접 발골·가공하므로
      고기의 맛이 좋고 부드러우며 어떤 요리를 해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.


      조은장터는 왜 직접 발골,
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      직접 발골로 유통 단계를 줄일 수 있습니다.

      직접 발골은 도매 업체나 육가공업체에서 하고 있으며
      일반 정육점이나 매장에서는 보통 부분육을 받아
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      조은장터에서는 직접 발골로 유통단계를 줄여 어디서도
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      조은장터에서는 전국에서 출하된 수백 마리의
      소들 중에서 품질이 좋은 소만 선별하여
      직접 발골하기 때문에 어떤 한우보다도 맛이 좋습니다.

      직접 발골을 하면 보다 신선한 고기를
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      조은장터에서는 여러 유통 단계를 거치지 않고
      갓 잡은 좋은 소를 냉장 유통하므로
      보다 신선한 고기를 드실 수 있습니다.

      보이지 않는 곳에서 더 정직하자

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      더 정직하자!

      온라인 판매에서 믿음과 신뢰를 주지 못하는 기업은
      결코 살아남을 수 없습니다.
      정육점이나 마트에서 산 고기는 직접 보고 산 것이기 때문에
      잘 살펴보지 않거나 작은 흠이 있어도 따지지 않습니다.
      하지만 온라인으로 산 고기는 눈으로 직접 보고 산 것이 아니기 때문에
      제대로 된 고기인지, 배송 과정에서 문제는 없었는지
      고객들은 꼼꼼하게 살펴봅니다.
      그렇기 때문에 온라인 고기는 더 좋아야 합니다.
      눈으로 볼 수 없기에 더 정직하게 팔아야 하는 것입니다.


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      신선한 한우1
      신선한 한우2
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      신선한 소고기는 육즙이 풍부하고 올레인산 함량이 높아 맛이 좋습니다.
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      실험을 해 본 결과 다음날 3~4kg의 수분감량이 일어난 것을 확인할 수 있었습니다.
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      조은장터는 직접 발골한 신선하고 위생적인 고기를 철저한 품질 관리와
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      가격도 비싸고 그만큼 귀하기 때문입니다.
      조은장터는 처음에 1++ 한우만 팔았습니다.
      적어도 한우를 드시는 분들은 등급이 좋은 진짜 한우만 찾기 때문입니다.
      그것은 조은장터만의 차별성이기도 했습니다.

      투플러스를 이만한 가격에 살 수 있는 곳은 없습니다!

      투플러스를 이만한 가격에
      살 수 있는 곳은 없습니다!

      "조은장터는 고기가 좋지만 가격이 비싸다"
      간혹 이런 말을 하시는 분들께 저는 이렇게 말하고 싶습니다.

      "투플러스를 조은장터보다 싸게 파는 곳은 없습니다!"

      한우는 1++와 3등급 한우의 가격 차이가 2배나 납니다.
      5백만원짜리 소와 천만원짜리 소가 어떻게 같을 수 있겠습니까?
      조은장터이기에 투플러스를 착한 가격에 드릴 수 있는 것입니다.


      사랑하는 가족을 위해
      HACCP 인증을 확인하세요

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      HACCP (해썹 Hazard Analysis and Critical Control Points)
      '믿을 수 있고 안전한 축산식품 인증마크' 입니다.

      축산물 HACCP은 사료공장으로부터 도축장, 식육포장, 축산물가공장,
      축산물 보관·운반·판매업까지 축산물의 모든 분야에 적용되며,
      국민이 안심하고 즐길 수 있는 축산 먹거리를 알려주는 지표입니다.
      조은장터는 위해요소를 관리하며 안전한 축산물을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.


      청소를 하는데 매일 60분 투자!

      보이지 않는 뒷모습이 깨끗해야 진짜 청결한 것입니다.

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      인증마크

      인증마크

      조은장터 가공실은 항상 15℃ 이하의 온도를 유지하고 있으며
      철저한 위생 점검을 통과하지 않고는 출입할 수 없습니다.
      작업 후에는 매일 청소를 하며 절단기를 낀 고기 찌꺼기를 제거하고
      도마와 칼을 소독하고 바닥과 배수구에 낀 기름기를 철저히 닦아냅니다.

      HACCP 인증은 받기도 어렵지만 유지하기는 더 어렵습니다.
      가끔 한번은 보이지 않는 곳을 들여다보세요.
      보이지 않는 뒷모습이 깨끗해야 진짜 청결한 것입니다.


      믿음과 신뢰의 조은장터입니다!

      옥션 G마켓 e-마케팅페어 특별상을 수상했습니다.

      수상1
      수상2
      • 옥션 G마켓 e-마케팅페어 특별상 수상업체
      • CLEAN 사업장 인 업체
      • HACCP 인증 업체
      • 미래창조과학부 에서 공식적으로 정직과 신뢰를 인정한 업체
      • 쇠고기 이력제 실시

      조은장터의 고객에 대한 약속

      고객님들께 진실만을 드리겠습니다.

      01

      정직을 최우선으로 생각하겠습니다.

      한우는 등급에 따라 가격 차이가 많이 나지만 소비자들이 한우의 등급을
      눈으로 구별하기는 쉽지 않습니다. 조은장터는 새로 들어오는 소의
      등급판정서를 공개하고 정직과 신용으로 판매할 것을 약속드립니다.

      02

      부위별 손질을 철저히 하겠습니다.

      지방이나 잡뼈를 섞어 중량을 부풀리지 않을 것이며,
      고객님들이 집에서 별도로 지방 손질을 하시지
      않아도 될 정도로 철저히 손질을 하겠습니다.

      02
      03

      중량을 정확히 지키겠습니다.

      조은장터에서는 국가검정필증이 부착된 표준 저울만을 사용합니다. 또한 표준 분동을
      이용하여 3개월마다 자체 검교정을, 2년마다 국가공인기관에 외부 검교정을 실시하고
      있습니다. 철저한 계량으로 주문하신 중량에 단 10g도 모자람이 없도록 하겠습니다.

      03
      투플러스를 이만한 가격에 살 수 있는 곳은 없습니다!

      왜?
      전체 구매 고객의
      70% 이상이
      조은장터를 다시
      찾아 주실까요?

      벌써 10여 년의 세월이 흘렀습니다.
      그동안의 노력이 헛되지 않아 조은장터는 꾸준히 성장을 거듭해왔고
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      고객 만족 100%가 될 수 있도록 더 좋은 품질과 합리적인 가격으로
      고객님들의 성원에 보답하겠습니다.


      고객들에게 행복을 드릴 수 있는
      조은장터가 되겠습니다

      고객행복센터로 연락주세요1
      comma

      오직 믿음과 신뢰로 달려온 조은장터의 제품에
      혹시라도 만족하지 못하셨다면 드시거나 버리지 마시고
      게시판이나 고객행복센터로 연락주세요.
      신속하게 교환 또는 반품, 환불 조치를 해드리겠습니다.
      고객님들에게 행복을 드릴 수 있는 조은장터가 되도록
      언제나 최선을 다하겠습니다.

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      등급선택:1등급,1++등급 / 중량:1.3kg 세트구성:등심,안심,채끝,업진,차돌박이,보섭살 각150g / 치마,부채,갈비살,특수부위 각100g
      143,900원
      적 1%
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      등급선택:1등급,1++등급 / 중량:650g 세트구성:등심,안심,채끝 각150g / 치마살,부채살 각100g
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      적 1%
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      등급선택:1등급,1++등급 중량:400g / 1등급 100g당 8,400원 ※모둠쌈채소,파채,소스 100~200g 소량으로 옵션추가 구매가능합니다.
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      국민 765201-04-165034

      농협 317-2665-9813-01

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