꽃등심 스테이크용

꽃등심 스테이크용은 약 15mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.

등심 중의 등심, 꽃등심

꽃등심은 '등심 중의 등심'이라는 의미로 마블링이 좋아 쇠고기 부위 중 단연 으뜸으로 꼽힙니다. 윗등심과 아랫등심 사이에 위치하고 있으며, 등심보다 떡심이 크고 마블링이 더 고르게 분포되어 있습니다. 육질이 뛰어나 양념 없이 구이나 스테이크용으로 즐기기에 안성맞춤이며, 샤브샤브나 너비아니구이에 이용해도 좋습니다. 구이를 할 때 육질 사이에 배어 있는 지방이 녹아 나오면서 고소한 감칠맛과 풍미를 더해 최고의 맛을 냅니다. 꽃등심에는 철분과 필수아미노산 등을 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적!

근육 사이에 배어 있는 하얀 지방의 모양이 활짝 핀 꽃처럼 보기 좋게
마블링이 되어 있어'꽃등심'이라 부른답니다.

안심 스테이크용

안심 스테이크용은 약 20~25mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.

부드러운 식감의 최고급 부위, 안심

안심은 채끝 안쪽에 있으며 소고기 중 가장 부드럽고 풍미가 좋아 최고급 부위로 꼽힙니다. 운동량이 많지 않아 육질이 연하고 고깃결이 고우며 지방이 적어 담백한 맛을 냅니다. 안심은 마블링이 많지 않은 살코기로 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으므로 오래 조리하지 않도록 합니다. 안심은 짙은 붉은색을 띠는데, 고기가 연해서 변색이 빨리 일어나므로 오래 보관하지 않도록 하며, 주로 구이, 스테이크, 장조림 같은 요리에 이용 하면 좋습니다. 안심에는 필수아미노산이 많아 원기회복 및 청소년 성장발육에 좋고, 어린아이나 이가 약한 어르신들께서 드시기 좋고, 지방이 적어 다이어트 요리로도 안성맞춤입니다.

허리등뼈 끝자락에 있는 채끝살 안쪽으로 길게 붙어 있어
'안심'이라 부른답니다.

스테이크세트 상세정보

원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

원산지

100% 국내산 한우

등급

1등급 중 선택

중량

총 500g (꽃등심300g+안심200g)

포장상태

냉장

포장방법

산소포장

용도

스테이크용

보관방법

-2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 4일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)

꽃등심: 스테이크용으로 드시기 좋게 약 15mm 내외 두께로 썰어 보내 드립니다.

안심: 스테이크용으로 약 20~25mm 내외 두께로 썰어 보내 드립니다.

업계 최초로 등급판정서 공개

국내 유일 한우 판매 전 매번 새로운 한우 등급판정서를 공개하여 그 투명성을 확보하였습니다.

저희들은 어떻게 하면 고객들이 안심하고 믿고 구매하실 수 있을까 고민을 했습니다.
그래서 구매하는 소의 등급이 일치하는지 확인할 수 있도록
새로 들어오는 한우의 등급판정서를 투명하게 게재한 것입니다.
고객들은 등급판정서에 찍힌 개체이력번호를 통해 쇠고기 이력추적제에 의한
원산지 및 유통 과정을 한눈에 알 수 있습니다.

쇠고기 이력추적제란?

쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.