부드러운 육질의 우둔, 설도 부위 등을 곱게 갈아서 보내드립니다. 우둔은 엉덩이 살로 지방이 적고 살코기가 많은 부위입니다. 고기 결은 약간 거칠지만 근육막이 적어 뒷다리 부위 중 가장 연하고 담백합니다. 설도는 엉덩이살 아래쪽에 있는 넓적다리 살로 결이 거칠고 질긴 편이며 부위별로 육질에 차이가 많습니다. 우둔이나 설도는 산적이나 불고기, 동그랑땡, 볶음밥, 떡국 등 요리에 다양하게 사용 가능합니다.