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TITLE
[맛있는레시피] 집에서 만드는 안심스테이크 & 매쉬포테이토
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NAME 진심이
File : 20170720155011.jpg
Date : 2017-07-20
Hits : 2708
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 집에서 만드는 안심스테이크 & 매쉬포테이토  근사하고 맛있는 스테이크 :) 집에서 만들기 어렵지 않답니다. 고소한 꽃등심스테이크도 맛있지만 저는 부드러운 안심스테이크 홀릭이에요 안심이 참 부드러워서 아이들도 넘나 잘 먹거든요  고소하게 구우서 부드러운 매쉬포테이토랑 같이 먹음 엄지척!! 다른 소스가 없어도 고기맛으로 충분히 환상적인 맛을 자랑해요 +_+ 여기에 홀그레인머스터드 곁들여먹음 정말 맛있어요 한번 만들어 볼까요? ^^ 재료 한우 안심 200그람, 야채 종류별로 조금씩, 소금후추조금, 이탈리안시즈닝, 로즈마리, 올리브유 매쉬포테이토 : 감자 1개, 버터 1.5큰술, 우유 적당량, 소금후추 조금  안심 스테이크는 고기가 중요하겠지요?^^ 전 보들보들 맛있는 1++등급 한우 안심으로 준비했죠. 스테이크용 안심이다보니 도톰하고 두께도 딱이네요. 역시 조은장터 고기 신선하고 맛도 굿굿입니다 !!  1++ 투뿔 한우 아주 입안에서 살살 녹네요 ㅎ ㅎ 고소하고 부드럽고 금새 쏙 넘어가더라구요. 고기 육색 좀 보세요 :) 넘나 신선하고 좋아보이죠? 고기에서 고소한 냄새가 나는것 같아욤 ㅎ ㅎ 도톰해서 요거 하나면 둘이서도 먹을수 있다며 ^^  고기는 올리브유와 소금후추 그리고 이탈리안 시즈닝을 좀 뿌려서 밑간을 해줬답니다 :) 이탈리안 시즈닝이 없으시면 빼고 그냥 소금후추 올리브유만 넣으셔도 됩니다 대신 허브가루를 사용해도 좋구요 ~!!  가니쉬로 쓰일 야채는 파랑 파프리카 준비했어요 ^^ 두가지 모두 구움 참 맛있거든요. 양파나 호박도 가니쉬로 내기 좋아요 :)  팬에 오일을 붓고 파와 파프리카를 먼저 구워주세요 :) 소금간 살짝해서 노릇노릇 구우시면 되요~  이제 고기를 구울 차례랍니다 :) 팬에 오일을 두르고 로즈마리 잎을 하나 넣어주세요 요거 하나만 들어가도 향과 맛이 달라요  고기는 한면이 충분히 익은뒤에 뒤집어서 익혀주세요 ^ 노릇노릇 고소하게 잘 구우졌죠? 스테이크는 센불로 구워야지 육즙이 고기속에 고스란히 남아있어서 맛있게 드실수 있답니다 기름은 좀 튀지만 꼭 센불로 구워드세요 :)  다 구워진 고기는 래스팅 과정을 거쳐야해요. 그래야 육즙이 골고루 퍼지거든요 !! ^^ 요것이 미디움 정도인데 더 익혔으면 하시는 분들은 오븐에 살짝 구워주시면 돼요.  함께 곁들일 매쉬포테이토 ~~! ^^ 스테이크가 은근 감자랑 잘 어울려요 감자를 삶아서 버터, 소금, 후추, 우유를 넣고 농도를 맞춰주세요 버터가 들어가서 정말 부드럽고 고소해요 ~ ^^  접시에 메쉬포테이토를 깔고 고기를 올리고 옆에 가니쉬와 홀그레인 머스터드를 올려주면완성 ^^ 이렇게만 들어도 아주 근사하죠? 집에서도 어렵지 않게 만들수 있는 안심스테이크 정말 애정해요  고기가 속까지 적당히 잘 구워졌더라구요 :) 도톰하니 두께도 딱인거 있죠. 둘이서 먹음 딱 맞는 양이라 배가 좀 크신 분은 1인분 드셔도 됩니다 ㅎ  고기 슥슥 잘라서 메쉬포테이토랑 홀그레인머스터드 찍어서 먹음 정말 엄지척!!!  느끼함은 전혀 없고 고소하고 부드러움만 느껴진답니다 부드러운 안심 스테이크는 어르신들이나 아이들이 먹기도 참 좋아요 씹는맛은 덜하지만 정말 부드럽고 맛난다는요 :)  이번 주말엔 비싼 외식 하지 마시고 집에서 근사하게 스테이크 만들어서 즐겨보세요. 캠핑장에서도 간단하게 만들 수 있는 스테이크 요리, 어른 아이 할 것 없이 인기 만점이랍니다^^  스테이크용 안심 바로가기 --> |
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