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TITLE
[맛있는레시피] 연말연시 홈파티에 단호박 매운 등갈비찜
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NAME 진심이
File : 20171226161941.jpg
Date : 2017-12-26
Hits : 3381
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 연말연시 홈파티에 단호박 매운 등갈비찜  크리스마스 연휴 잘들 보내셨나요? ㅎ~ 모처럼 휴가에 가족들과 함께 하니 좋긴한데 무얼 해 먹을까 고민도 되더라구요~~^^  새해가 엊그제 같은데 벌써 연말이라니~~ 야속한 세월은 정말 화살처럼 빠르네요~ㅎ 연말연시에 모임도 많고 은근 분주하게 지나기 쉬운데.. 따뜻한 집에서 가족끼리도 조촐한 송년회도 챙겨보면 좋겠지요~ㅎ 그래서 남편이랑 크리스마스 & 한 해 마무리 넋두리도 좀 풀고 새해 계획도 나눠 볼 겸 맛있는 요리 하나 해서 가볍게 술잔 한번 기울였답니다~ㅋ  비주얼 챙기기 좋은 등갈비로 장만해서 스트레스 확풀리는 매운맛으로 등갈비찜 해봤어요.  일반 갈비찜 양념에 매운 청양고추가루 듬뿍 넣어서 뚝딱만들었는데요. 입안 얼얼하게 하는 매운맛이 중독성이 있는데요~ㅋ  일단 조은장터의 실한 등갈비 꺼내서 핏물 좀 빼주고요. 야들해진 등갈비에 간장10숟갈, 설탕 5숟갈, 다진마늘 한숟갈, 생강 조금 해서 양념하는데... 간장 조금 줄이고 액젖 넣어도 맛있죠~ㅋ (백선생 레시피는 참 유용하네요~ㅋ) 감자나 고구마하고,양파 굵직하게 썰어 같이 넣어주는데요. 당근이랑 무도 넣어주면 맛있어요~ㅎ  개인적으로 양념이 잘 배서 푹 익은 무가 참 맛있더라구요. 저는 후다닥 스피드 야매 요리라 이번에도 전기 밥솥 이용했어요. 핏물 뺀 등갈비에 양념 넣고 무랑 양파랑 고구마 넣고 영양찜 기능으로 30분 돌렸답니다. 그리고 갈비찜 양념도 그냥 조은장터꺼 쓰면 더 편하고 맛있어요~ㅎㅎ  전기밥솥에 등갈비 앉혀놓구, 연말파티 음식 비주얼 챙겨주기에 딱 좋은 단호박도 쪄주는데요~ㅎㅎ 단호박도 속을 파낸 후 비닐팩에 넣어 전자렌지로 8분 돌려주니까 잘 익어서 나오네요~ㅋ  이제 쿠쿠전기밥솥 영양찜 기능으로 찐 등갈비 꺼내서 매운맛 코팅 해주면 끝이에요~ㅋ 참 간단하쥬~ㅋㅋ  청양고추가루 듬뿍 넣고 청양고추도 좀 썰어넣어주고 후추가루 톡톡, 마무리는 참기름 슬쩍~~~해주면 매콤함에 중독성있는 매운등갈비찜이 뚝딱입니다용~ㅋ 저는 마지막에 떡도 조금 넣어줬어요^^  마무리 플레이팅으로 연말파티음식 비주얼만 챙겨주면 몰캉한 집구석 송년회 준비가 끝납니당~ㅋ 큰 접시에 단호박 예쁘게 썰어서 깔아주고 매운 등갈비찜 담아내면 도란 도란 한 해 정리하는 대화 타임이 시작되죠~ㅎㅎ  비주얼 죽이지 않나요? ㅎ~~ 하나씩 들고 뜯는 맛이란~~~^^ 자꾸 자꾸 손이 가요 손이 가~~!  좋은관계를 유지하는데 대화만큼 좋은게 없잖아요. 대화를 부드럽게 하는데는 맛있는 음식 만한 게 없고요~ㅎ   왁자지껄한 송년회 말고 집에서 가족끼리 맛난 요리와 함께 흐믓한 연말연시 홈파티 해보아요~ㅋ 글 / 사진 기자단 스윗몬스터 (http://blog.naver.com/sosimi3408) |
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