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TITLE
[맛있는레시피] 봄철음식으로 딱 좋은 소고기말이
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NAME 진심이
File : 20180308110818.jpg
Date : 2018-03-08
Hits : 3186
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 봄철요리로 소고기말이 해보세요~  꽃샘추위가 제법 살을 에이는데도 그 틈을 비집고 노란 개나리가 피었더라구요~ 낮도 길어지고 봄을 알리는 전령들이 삐죽삐죽 고개를 내미는 계절이 왔어요.. 자칫 입맛과 건강을 잃기 쉬운 때이기도 한데요, 야채 썰고 소고기 돌돌 말아서 구워내면 보기에도 좋고 맛과 영양까지 챙길 수 있는 소고기말이 한번 해 봤어요. 손님이 오실 때 내어도 좋은 메뉴랍니다.  얇게 썬 한우 불고기감에 보기에도 좋고 아삭함을 살려줄 야채를 넣었어요. 만드는 방법도 어렵지 않은데 오늘 저녁 메뉴로 추천드려요~~^^  불고기용 소고기인데요, 원래는 소불고기를 해먹을까 하고 주문했는데 집에 있는 채소들도 털어볼 겸 소고기말이로 변경했답니다!  양념장을 먼저 만들어줄 거예요. 재료 다진마늘1, 간장3, 후추 약간, 참기름1, 굴소스1 (*밥숟가락 기준)  채소는 집에 있는 자투리를 사용해도 좋아요. 저는 노랑파프리카, 빨강파프리카, 팽이버섯, 애호박을 사용했어요. 먹기좋게 썰어서 준비  불고기 한 장을 놓고 그 위에 야채들을 고루 놓아주세요. 끝부분에 놓고 돌돌 말아주면 됩니다.  구우면서 양념장을 고루 발라가면서 구워도 되고 저처럼 말고 난 후에 양념장을 바르고 좀 뒀다가 구워도 됩니다. 아니면 그냥 구워서 소스에 콕 찍먹해도 좋구요~^^  달군 팬에 소고기 말은 것을 구워주세요. 고루 돌려가며 구워주시면 되구요~ 이때 너무 오래 익히지 않으셔도 되며 고기가 익었다 싶으면 됩니다,  금새 소고기말이가 완성되었어요. 위에 초록채소를 얹어서 데코해 주었더니 보기에도 더 예쁘네요^^ 요건 사이즈가 커서 먹을 때 베어 먹거나 아니면 김밥처럼 먹기 좋게 썰어서 드시면 됩니다.  소고기에 아삭거리는 야채가 아주 잘 어울리네요. 식탁 위에 올려놓았더니 순식간에 한접시가 비워젔어요~ 음,, 역시 인기 만점 !! 야채를 싫어하는 아이들도 잘 먹어서 좋아요.  글 / 사진 은비령 |
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