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TITLE
[고기다이어트] 쫀득하고 담백한 통삼겹구이와 파채무침
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NAME 진심이
File : 20180416140832.jpg
Date : 2018-04-16
Hits : 5646
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 기름쪽빠져 담백한 통삼겹구이와 파채무침  봄바람이 살랑살랑 부는 요즘 옷차림도 가벼워지고 겨우내 찐 살들을 정리해야 할 때가 된 것 같아요~^^;; 그래서 다이어트 시작해야겠다 생각이 들어 동네 한바퀴 돌고 오니 넘넘 배가 고픈거 있죠 ㅋㅋ 다이어트는 잠시 접어두고 바로 수육용 삼겹살을 꺼내 파채무침에 통삼겹구이 해먹었답니다~~ㅋㅋ  조은장터 수입 돼지고기에요~ 알프스 고산지대에서 자란 돼지라고 하네요. 가격, 품질, 가성비 정말 굿입니다~~!  수육용 삼겹살은 400g 한덩어리씩 포장되어 있어요. 수입이지만 육질이 정말 좋아보입니다.  <준비재료> 수육용삼겹살 , 소금, 후추, 파채 파채양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 통깨 2큰술, 참기름 조금 일단 고기에 간단하게 칼집을 내어주었어요. 이렇게 하면 익기도 더 잘 익고, 밑간할 때에도 안으로 간이 잘 스미기 때문이지요 밑간은 소금+후추로 하시면 되구요. 허브솔트 있으시면 그걸로 사용하시면 좋아요. 아님 월계수잎을 군데군데 올려두셔도 좋답니다~ 칼집 낸 사이에도 뿌려주시구요. 이 상태로 냉장실에서 한시간정도 숙성해 두었어요.  오븐에 구워도좋고 압력밥솥에 수육으로 해도 좋은데 전 그냥 에어프라이어에 구웠어요. 너무 붙지 않고 중간에 공간이 있게 밑간한 삼겹살을 놓고 180도로 13분 작동시켜 주었어요.    구워지는 동안 양념 분량대로 양념장 준비해 파채를 무쳐주세요. 울 식구들은 고기 먹을 때 꼭 파채무침을 같이 먹는데 조은장터에서 파채와 파채소스, 쌈채소까지 같이 살 수 있으니 넘넘 편해요. 가격도 저렴한 편이라 좋네요 ㅋ  요렇게 노릇+바삭 한 비쥬얼로 완성이 되었네요. 우와~~맛있겠다!!  그 다음은 먹기 좋은 크기로 잘 썰어, 준비해둔 파채무침과 함께 내면 끝이에요~^^ 너무 쉽죠?  가운데 파채를 두고 이렇게 빙~ 둘러서 통삼겹구이를 플레이팅해 놓으니까 보기에도 푸짐해 보이고 예쁘더라구요.  겉은 바삭~ 속은 촉촉하고 기름기가 쏘옥~ 빠져서 담백한 통삼겹살구이와 파채무침. 넘넘 맛있어서 마구 먹었지요~~ 큭 .. 수육이니까 좀 낫겠지 하는 마음으로 ~~~^^  조은장터 수입삼겹살로 맛있는 한끼 해결했어요~ 개인적으로 두툼한 식감에 육즙 콸콸 부드러운 벌집삼겹살 넘넘 좋아하는데 벌집삼겹살, 대패삼겹살, 수육용삼겹살, 숯불구이용삼겹살 등 진짜진짜 저렴한 가격으로 실컷 먹을 수 있으니 참 좋은 것 같아요.  날씨도 좋고 요즘 여행이나 캠핑들 많이 가시는데 갠적으로 벌집 삼겹살 강추해요~~!! 진짜 싸고 맛있거든요^^ 지금 조은장터에서 수입삼겹살 런칭 특가로 1+1을 9,900원에 판매하고 있답니다. 삼겹살 사러 가즈아~!!! ---> |
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